Culinaire Reis door de Keuken van India

• 1 tl. olie
• 40 gr. gedroogde pepers
• 80 gr. korianderzaad
• 20 gr. komijnzaad
• 2 tl. fenegriekzaad
• 2 tl. zwarte peper
• 2 tl. mosterdzaad
• 1 tl. gele spliterwten
• 1 tl. rode linzen
• 1/2 tl. maanzaad
• 1 tl. kaneel
• 2 curry bladeren
• 1/2 tl. kurkuma

Bereidingswijze:

1. Bak de pepers aan tot ze donker kleuren
2. Bak alle andere ingrediënten aan (behalve de kurkuma) tot ze kleuren
3. Maal de ingrediënten in de vijzel tot een fijn poeder